Удивите гостей на Новый год: супер-закуска "Райские яблоки"

Этой вкусной и яркой закуской вы точно удивите гостей на Новый год! «Райские яблочки» — несложная в приготовлении, оригинальная и красивая закуска на основе отварных овощей и копченой скумбрии будет занимать достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты для закуски:

пучок укропа;
пучок зеленого лука (перо);
4 отварных яйца;
350 гр копченой скумбрии (филе);
3 шт отварного картофеля;
2 ст. л. майонеза;
соль и черный перец по вкусу;
2 шт отварной свеклы;
2 шт отварной моркови;
пучок шпината.

Копченую скумбрию очистите от кожи и костей, нарежьте мелким кубиком. Добавьте натертые на средней терке отварные яйца. Также натрите на крупной терке картофель. Мелко нарежьте пучок зеленого лука (перо) + укроп, добавьте в салат. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. майонеза, всё перемешайте. Должна получиться густая пластинчатая масса.

Из неё руками (можно использовать перчатки) сформируйте крупные шарики — примерно по одной порции салата на человека. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 12 «яблочек» среднего размера. Отправьте в холодильник на 20 минут.

На мелкой терке натрите отварную морковь и свеклу. Расстелите разрезанный полиэтиленовый пакет на рабочую поверхность. Добавьте по одной ложке моркови и свеклы, сделайте очень тонкий слой при помощи ложки.

Сверху положите салатный шарик. Возьмите пакет в руки и оберните шарик натертой морковью и свеклу через пакет, распределяя слой равномерно по всей поверхности. Старайтесь придать форму яблока.